Полный список российских ресторанов, получивших звезду «Мишлен»
В эти выходные гастрономический мир бурлил — в России впервые вручались награды самого известного ресторанного гида Michelin. Несколько месяцев жюри тайно посещало заведения и заполняло анкеты, в которых оценивалась кухня, сервис и множество других параметров. Оказалось, что лучшие рестораны страны сосредоточены исключительно в столице. Международные эксперты отметили 9 заведений, и все они в Москве. Каждое получило одну или две звезды. Расшифруем, что это значит.
Гид «Мишлена», также известный как «Красный путеводитель» выпускается с 1900 года и считается самым авторитетным ресторанным гидом в мире. Жюри присваивает заведениям от одной до трёх звезд. Одна — «очень хороший ресторан в своей категории», две — «отличная кухня, ради которой стоит отклониться от своего маршрута», три — «превосходная кухня, ради которой стоит приехать в этот город». Всего жюри Michelin выпускает гид в нескольких десятках стран (Россия стала 33-й), а также есть гиды по городам, как правило, мировым столицам — например, гид по Токио, Лондону, Нью-Йорку, Парижу. Москва отдельного гида пока не удостоилась, но получилось так, что российский гид состоит исключительно из столичных заведений.
Публикуем список и адреса ресторанов, удостоенных звёзд «Мишлен». Правда, предупреждаем, что в ближайшее время забронировать в них столик будет наверняка непросто.
Одна звезда «Мишлен»:
- White Rabbit, Смоленская площадь, 3, 16 этаж. Шеф-повар Владимир Мухин.
- Grand Cru, Малая Бронная, 22, стр.2. Шеф-повар Давид Эммерле.
- Selfie, Новинский бульвар, 31. Шеф-повар Анатолий Казаков
- «Белуга», Моховая ул., 15/1, стр. 1. Шеф-повар Евгений Викентьев.
- Biologie, Московская область, село Ильинское, ул. Ленина, д. 30, стр. 2. Шеф-повар Екатерина Алехина.
- Savva, Театральный проезд, 2. Шеф-повар Андрей Шмаков.
- «Сахалин», ул. Смоленская 8. Шеф-повар Алексей Когай.
Две звезды «Мишлен»:
- ARTEST Chef’s Table, Трубниковский переулок, 15с2. Шеф-повар Артем Естафьев.
- Twins Garden, Страстной бульвар, 8а. Шеф-повара — братья Сергей и Иван Березуцкие.
Источник фото: White Rabbit
Всё самое интересное от Mainstyle в разделе ТОП-10